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植酸酶
植酸(肌醇六磷酸)具有强大的络合力,通常与钙、镁、锌、钾等矿物质元素结合,形成不溶性盐类。因此植酸是一种抗营养因子.大大降低了微量矿物质的营养有效性。 植酸酶是催化植酸及其盐类水解为肌醇和磷酸的一类酶的总称。将植酸酶添加到动物性饲料中释放植酸中的磷分。不但能提高食物及饲料对磷的吸收利用率,还可降解植酸蛋白质络合物,减少植酸盐对傲量元素的螯合,提高动物对植物蛋白的利用率及其植物饲料的营养价值。同时也减少动物排泄物中有机磷的含量,减少对大自然的污染 。 ·CAS: ·外观:褐色液体或淡黄色粉末 ·用途:植酸酶在畜牧业中的应用:1)提高氮、磷利用率, 减少氮磷排泄 , 降低污染 2)提高钙的利用率, 增加骨骼强度, 减少钙沉淀; 3 )提高家禽生产性能 , 降低生产成本 用食品级的植酸酶处理粮食,以分解粮食中的植酸(盐),减少植酸对微量元素的螯合,提高粮食的营养价值。在大豆加工中可对大豆蛋白进行酶催化改性,从而提高其营养和商品价值。面包生产过程中添加植酸酶可以清除揉面中的植酸 ·英文名:phytase 作用温度范围:20~70℃,最适作用温度 50 ℃ 作用pH范围:pH2.0~ 6.5 ,最适作用 pH5.5 ( pH2.5 时也能表现出较高酶活) 防潮:一旦受潮易发生霉变且活力下降。防止高温:严禁烈日爆晒、烘烤等。避免接触强酸、强碱、重金属。产品应置于通风、干燥、阴凉、避光处。 |
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