一、化学名：磷酸氢二钾 二、分子式：K2HPO4，K2HPO4·3H2O 三、分子量：无水物：174.18；三水物：228.18 四、CAS：无水物：；三水物： 五、性能：无色或白色正方晶体粉末或颗粒，易潮解，呈碱性，不溶于乙醇，1﹪水溶液的PH值约为9. 六、用途：在食品工业中作缓冲剂、螯合剂、酵母食料、乳化盐、抗氧化增效剂。七、包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋包装，每袋净重25千克。八、贮存与运输：本品应贮存在干燥通风清洁的库房中，装载运输时要轻装轻放，防止包装破损，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离。质量指标 Specification GB FCC V 含量（干基计），w%≥ Content（Dry Basis） 98 98 砷（As），mg/Kg≤ Arsenic 3 3 氟化物（以F计），mg/Kg≤ Fluoride 10 10 重金属（以Pb计），mg/Kg≤ Heavy Metals 10 水不溶物，w%≤ Water Insolubles 0.2 0.2 铅（Pb），mg/Kg≤ Lead 2 2 干燥失重，w% 无水物≤ Loss on drying 2.0 2.0 三水物 20.0-30.0 20.0-30.0 pH值，（10g/L溶液） pH Value 9.0±0.4