碳酸氢钾，英文名称为Potassium bicarbonate，中文别名为重碳酸钾，CAS号为，分子式为CH2O3·K，分子量为100.114，用作生产碳酸钾、醋酸钾、亚砷酸钾等的原料，亦用于医药、食品、灭火剂等行业。1.贮存在通风、干燥的仓库中。不宜在货棚或露天存放。应注意防潮。2.运输装卸时，应防雨淋，保证干燥、包装不受损害和污染。不可与酸类共贮混运。3.失火时，可用水、沙土和各种灭火器扑救。1.用作生产碳酸钾、醋酸钾、亚砷酸钾等的原料，亦用于医药、食品、灭火剂等行业。作酸度调节剂和化学膨松剂，我国规定可用于各类需添加膨松剂的食品，按生产需要适量使用。是生产碳酸钾、醋酸钾、亚砷酸钾的原料。可作石油和化学品之灭火剂。也可用于医药、焙粉。作酸度调节剂和化学膨松剂，我国规定可用于各类需添加膨松剂的食品，按生产需要适量使用。2.补充钾，用于治疗低钾症。3.用作碱性剂、膨松剂、营养增补剂、赋形剂及pH调节剂。GB2760—90，可用作加工助剂。可用于软饮料、焙烧食品等。4.用作分析试剂。发泡剂。