一、化学名：氯化镁 二、分子式：MgCl2·6H2O 三、分子量：203.30 四、CAS： 五、性状：白色片状或灰色片状，易溶于水，在潮湿空气中，易潮湿，高温时分解氯化氢和氧化镁。六、用途：用卤水（氯化镁水溶液）点制的豆腐较石点制的豆腐，质嫩味鲜，还用作部分食品的添加剂。七、包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套塑料编织袋，每袋25Kg. 八、贮存与运输：应贮在干燥、通风清洁的库房中，轻装轻放，防止受潮、受热，运输过程中防止雨淋受潮，应与有毒物品隔离堆放。质量指标 Specification GB FAO/WHO，1992 含量，w/% MgCl2.6H2O≥ Content 99.0 99.9-105.0 MgCl2≥ 46.4 —— 钙（Ca），w/%≤ Ca 0.10 —— 铵（NH4），mg/kg≤ Ammonium 50 50 砷（As），mg/kg≤ As 0.5 3 铅（Pb），mg/kg≤ Pb 1 10 重金属（以Pb计），mg/kg≤ Heavy Metals —— 30 硫酸盐（以SO4计），w/%≤ Sulfates 0.40 0.03 水不溶物，w/%≤ Insoluble 0.10 —— 色度/黑曾≤ Colour 30 -----