是否有现货：	是	认证：	ISO9001
种类：	葡萄糖异构酶	来源：	植物
型号：	食品级	规格：	25kg每袋
商标：	sunway	包装：	编织袋
外观：	近乎白色至浅棕黄色或棕色或粉红色的无定形粉末、颗粒或液体	CAS：
EINECS：		产量：

葡糖异构酶
·简介：也称木糖异构酶，或异构酶，由于葡糖异构化对于果糖具有重要的经济意义，因此工业上习惯将D--木糖异构酶称为葡糖异构酶
·用途：将葡萄糖异构化成高果糖浆
·优点：味道纯正，较强的保温性，着色性和防腐性，营养价值高，可不经消化直接被肠道吸收；果糖的代谢不受***的调节，糖尿病人可以食用
·CAS:
·EINECS:
·性状：近乎白色至浅棕黄色或棕色或粉红色的无定形粉末、颗粒或液体。可溶于水(颗粒者不溶于水)，不溶于乙醇、氯仿和**。主要作用酶为葡萄糖(或木糖)异构酶，主要作用是使D-葡萄糖转化为D-果糖，使木糖转化为木酮糖。最适pH 6～8，锰和钾有提高耐热作用。最适温度40～65℃(60℃)。